La Poivrote

La Poivrote Ivre de bonheur – Pepper pepsed   Blonde aux poivres noirs, 16°P / 7 % N’ayez pas peur, elle ne vous piquera pas, on peut travailler les poivres soit en dégageant le piquant, soit en explosant les arômes. Ici c’est une bière très...

La Vertus Ose

La Vertus Ose Virtuose du goût   Blonde d’épeautre, 16°P / 6 % L’épeautre est un grain très difficile à brasser mais le résultat en bouche en vaut bien la peine. Son amertume vient du fameux houblon américain : Amarillo. Composée de 3 malts, 2 houblons et...

La Douce Vertus

La Douce Vertus Un plaisir à offrir et à recevoir   Brune maltée, 16°P / 7 % La seule bière dont la recette s’est enrichie chaque année à travers sa version « Noël », des touches évolutives dont on n’a retenu que le meilleur pour que notre Douce reste ronde et...

La Fumette

La Fumette Arrêtez de fumer mais pas de boire   Ambrée fumée, 16°P / 6,5 % Le meilleur malt fumé au bois est allemand, nous l’utilisons en symphonie avec 5 autres malts et 4 houblons pour une note fumée bien marquée mais surtout équilibrée : ici pas de jus de...

La Bella Mère

La Bella Mère Vous apprendrez à l’apprécier   Blonde houblonnée, 16°P / 6,5 % Le délit d’astringence est sévèrement puni dans le monde des brasseurs par le pain sec et… l’eau ! Ici, les 4 houblons sélectionnés sont travaillés au mieux de leurs arômes pour...